Chắc hẳn ai cũng biết canxi và Vitamin D là hai dưỡng chất quan trọng và chủ yếu trong việc hình thành và phát triển khung xương chắc khỏe ở con người. Tuy nhiên, một số nhà nghiên cứu đã tìm ra một loại vi chất mới cũng rất cần được bổ sung cho cơ thể đó là Vitamin K2 - Đây là một chất chống oxy hóa lành mạnh mà khi kết hợp cùng với Vitamin D sẽ giúp cơ thể ngăn ngừa tình trạng loãng xương, thúc đẩy khung xương phát triển tốt hơn.
Vitamin K2 có tác dụng gì?
Vitamin K2 hay còn có tên khác là Menaquinone là một loại vitamin hòa tan trong dầu. Vitamin K2 được nhiều thành nhiều nhóm khác nhau, trong đó quan trọng nhất là MK 4 và MK 7. Là một chất chống oxy hóa mạnh, Vitamin K2 có vai trò quan trọng đối với nhiều bộ phận trong cơ thể, đặc biệt là sức khỏe của xương và tim mạnh.
Ngăn ngừa bệnh tim mạch: Canxi tích tụ trong động mạch là một trong những nguyên nhân hàng đầu dẫn đến các bệnh về tim mạch như: tăng huyết áp, bệnh rối loạn mỡ máu... Trong khi đó, nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, người tiêu thụ Vitamin K2 với hàm lượng cao sẽ giảm nguy cơ lắng đọng canxi ở tim mạch đến 52%.
Cải thiện sức khỏe hệ xương: Vitamin K2 được biết đến là trung gian vận chuyển canxi từ máu đến xương. Đồng thời, nó còn giúp canxi liên kết với các protein nhằm xây dựng và duy trì mật độ xương. Bổ sung Vitamin K2 với hàm lượng lớn giúp tăng cường sức khỏe xương giúp xương khớp chắc khỏe, ngăn ngừa tình trạng loãng xương và các bệnh khác.
Tăng cường sức khỏe răng miệng: Nhờ khả năng vận chuyển canxi trong máu đến các bộ phận cần bổ sung, vì vậy, bổ sung Vitamin K2 cũng giúp vận chuyển canxi đến răng một cách hiệu quả. Từ đó, giúp răng chắc khỏe, ngăn ngừa tình trạng sâu răng, vàng răng...
Hỗ trợ chống lại bệnh ung thư: Đã có nhiều nghiên cứu chỉ ra được mối quan hệ của Vitamin K2 với ung thư. Người mắc bệnh ung thư thường sử dụng Vitamin K2 sẽ giúp giảm khả năng tái phát ung thư và tăng thời gian sống sót của người bệnh.
Ngoài ra những công dụng trên, Vitamin K2 còn có tác động gián tiếp đến quá trình phát triển chiều cao của trẻ nhỏ, thanh thiếu niên đang trong giai đoạn phát triển chiều cao.
Tại sao nói Vitamin K2 giúp cải thiện chiều cao hiệu quả?
Như bạn đã biết, canxi là thành phần chính cấu tạo nên xương. Nếu canxi không được liên kết với xương thì xương sẽ rất khó phát triển, làm hạn chế chiều cao ở trẻ. Do đó, việc giúp canxi được vận chuyển từ máu đến xương là việc rất quan trọng.
Trong khi đó, Vitamin K2 là yếu tố giúp canxi trong mạch máu vận chuyển đến xương và giúp canxi liên kết với các protein liên quan giúp xương được phát triển hiệu quả. Do dó, thiếu Vitamin K2 gián tiếp làm cho trẻ chậm phát triển về chiều cao. Ngoài ra, thiếu Vitamin K2 còn làm cho lượng canxi trong máu dư thừa gây mệt mỏi, chán ăn, buồn nôn, giảm khả năng hấp thụ dưỡng chất của cơ thể.
Bổ sung Vitamin K2 qua thực phẩm tự nhiên
1. Thịt và trứng
Vitamin K2 được tìm thấy rất nhiều ở trong thịt gà và thịt bò, nhất là ở phần nội tạng. Không chỉ giàu Vitamin K2, thịt gà và thịt bò còn giúp tạo và săn chắc cơ, cung cấp đầy đủ protein thiết yếu. Bạn có thể bổ sung loại vi chất này qua gan gà hay gan bò, tuy nhiên loại thực phẩm giàu Vitamin K2 này lại rất ít người ăn.
Trong trứng cũng được đánh giá là chứa nhiều Vitamin K, đặc biệt lòng đỏ trứng sẽ chứa nhiều lượng Vitamin K2 hơn.
2. Sữa và các chế phẩm từ sữa
Sữa và các sản phẩm từ sữa được ghi nhận là những thực phẩm rất giàu Vitamin K, có tác dụng rất lớn trong việc phát triển chiều cao. Các bậc phụ huynh đều biết sữa luôn là nguồn cung cấp chủ yếu cho trẻ nhỏ và sản phẩm này luôn được khuyến cáo sử dụng trong thời kỳ trẻ phát triển.
Không chỉ vậy, người trưởng thành và người già cũng được khuyến khích uống sữa để hỗ trợ khung xương phát triển chắc khỏe, tránh mắc các bệnh về xương, nhất là loãng xương. Loại thực phẩm này bạn có thể thêm vào thực đơn dinh dưỡng và sử dụng hàng ngày. Phomai là một sản phẩm được chế biến từ sữa, rất giàu Vitamin K2, ngoài ra còn có bơ, sữa... Bạn hoàn toàn có thể cung cấp Vitamin K2 từ những loại thực phẩm này.
3. Các loại rau xanh
Rau xanh luôn là một loại thực phẩm cần thiết cho mỗi bữa ăn bởi chúng không chỉ cung cấp các loại vitamin và khoáng chất cần thiết mà còn rất tốt cho hệ tiêu hóa. Một số loại rau xanh cũng được ghi nhận là chứa nhiều Vitamin K2 như cải bó xôi, cải xoăn, bắp cải, bông cải xanh, mùi tây, măng tây, cần tây, rau xà lách, cà rốt...
Có một số loại rau bạn có thể thêm vào các món ăn như một loại gia vị, vừa bổ sung Vitamin K2 vừa giúp hương vị ngon miệng hơn rất nhiều. Rau xanh cũng được khuyến cáo nên sử dụng nhiều, nhất là ở trẻ em. Bởi trẻ em trong giai đoạn phát triển rất cần bổ sung nhiều loại dinh dưỡng giúp phát triển toàn diện. Mà Vitamin K2 lại là một chất không thể thiếu trong quá trình phát triển của trẻ nhỏ.
4. Cá ngừ, cá hồi, cá thu
Cá là thực phẩm dinh dưỡng và cung cấp rất nhiều chất như DHA, vitamin, omega 3... hỗ trợ thị lực cũng như các cơ quan chức năng khác. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, Vitamin K2 được phát hiện trong các loại cá như cá ngừ, cá thu, cá mòi... Mặc dù đây là loại thực phẩm cần thiết để hỗ trợ cho sự phát triển của chiều cao nhưng hãy thận trọng khi ăn vì nó có thể làm quá trình đông máu diễn ra trong cơ thể bạn.
5. Các thực phẩm lên men
Thông thường chúng ta rất ít sử dụng những thực phẩm lên men nhưng ở những loại thực phẩm lên men này mới là nguồn Vitamin K2 dồi dào. Những thực phẩm lên men như dưa muối, các loại phomai... rất giàu loại vi chất này. Bạn nên bổ sung thêm chúng vào thực đơn dinh dưỡng của mình ngay và luôn nhé.
6. Đậu nành lên men kiểu Nhật (món natto)
Natto là một món ăn truyền thống của Nhật Bản được làm từ đậu tương lên men, có màu nâu và mùi vị rất khó ngửi do quá trình xử lý khi chế biến. Đây là một món ăn được biết đến rất giàu Vitamin K2. Hơn nữa chúng còn chứa cả chất chống oxy hóa và protein, kết hợp với canxi và vitamin D hỗ trợ tăng trưởng chiều cao tối đa nhất là đối với trẻ em.
Vitamin K2 không những tốt cho quá trình phát triển chiều cao của trẻ mà nó còn có tác dụng đến cải thiện nhiều bệnh khác. Do đó, bổ sung Vitamin K2 qua những thực phẩm tự nhiên là rất cần thiết.
